Калиново-свекольный квас.

Калиново-свекольный квас широко используется как сосудорасширяющее средство и к тому же обладает слабительным действием.

Требуется: 1 кг калины;

1 кг свеклы;

1 стакан сахара или меда;

3 л воды.

Способ приготовления. Натрите свеклу на терке. Залейте ее 1 л воды и сварите. Калину переберите и промойте проточной водой. Недолго прокипятите ягоды в 1 л воды. Смешайте оба отвара сока и добавьте сахар. Полученную смесь доведите до кипения. Готовый квас охладите, разлейте по бутылкам для хранения на холоде. Калиново-свекольный квас рекомендуется пить холодным.