Торт «Снежная смородина».

Попробуйте приготовить этот торт для человека, который только что выздоровел. Это поможет ему набрать силы и восстановить вес.

Требуется :

Для теста :

5 яиц;

200 г сахара;

1/2 ч. л. соды;

100 г сгущенного молока;

600 г муки.

Для прослойки :

200 г творога;

100 г сливочного масла;

1/2 стакана смородинового сока;

150 г сахара.

Для крема :

200 г сметаны;

200 г сахара.

Способ приготовления. Отделите белки от желтков. Белки смешайте с сахаром и взбейте их в пену. Желтки смешайте со сметаной и тоже взбейте миксером. Теперь соедините белковую и желтковую массу и хорошо перемешайте. Добавьте в массу соду, погашенную в уксусе, сгущенное молоко. Все перемешайте.

Небольшими порциями подсыпайте муку и вымешивайте тесто. Готовое тесто должно получиться средней густоты. Смажьте форму маслом и выложите половину получившегося теста. Выпекайте корж в духовке при температуре 180 °С около 20 мин.

Приступайте к приготовлению прослойки. Возьмите творог и хорошенько разотрите его с размягченным сливочным маслом.

Смородину промойте, удалите плодоножки и выдавите сок. Всыпьте в сок сахар и размешивайте до тех пор, пока весь сахар не разойдется в соке.

Подготовленный сок тщательно смешайте с творожной массой. При этом старайтесь, чтобы не было комочков.

Когда коржи будут готовы, охладите их. Между двумя коржами выложите творожно-смородиновую прослойку. Коржи смажьте сметанным кремом. Для приготовления сметанного крема нужно взбить сметану и сахар в равных пропорциях. Украсьте торт черной и красной смородиной.