Густой кисель из облепихи.

Используется при диетическом питании, даже при обострении язвенной болезни, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Требуется:

1,5 стакана ягод облепихи;

4—5 ст. л. крахмала;

1 л воды.

Способ приготовления. Аналогично тому, как готовят любые кисели, делается и густой кисель. Из 1,5 стаканов плодов облепихи отжимается сок, а из мезги готовится сироп. Если плоды сушеные, сок замените отваром.

Крахмал следует приготавливать из расчета 80—90 г (4—5 ст. л.) на 1 л воды. Смесь варите на слабом огне в течение 5—6 мин, ее надо непрерывно помешивать веселкой или кондитерским венчиком.