Варенье «Волшебница».

Данное лакомство также благоприятно воздействует на деятельность сердца и нормализует кровяное давление.

Требуется:

1 кг ягод рябины красной;

1,2 кг сахара;

1 стакан воды.

Способ приготовления . Для этого вида варенья вам лучше всего использовать ягоды рябины, собранные сразу после первых заморозков. Очистите ягоды от кожицы, тщательно промойте, залейте холодной водой и оставьте на 20—24 ч. После этого откиньте ягоды на дуршлаг, промойте несколько раз свежей холодной водой. Подготовленные таким образом ягоды залейте горячим сахарным сиропом и поставьте в холодное место на 12—14 ч. Затем поставьте ягоды на умеренный огонь и варите в течение 20—30 мин, до тех пор, пока сироп как следует не загустеет, а ягоды рябины не станут прозрачными. Дайте готовому варенью постоять в теплом месте 10—12 ч, затем разлейте в банки.