Варенье «Объеденье».

Рекомендовано употреблять больным язвенной болезнью, язвенным колитом. Используется в питании людей, страдающих легочными заболеваниями, заболеваниями крови.

Требуется :

1 кг очищенных плодов шиповника;

1 кг сахара;

3 стакана воды;

Сок одного лимона.

Способ приготовления. Подготовленный шиповник бланшируйте 2—3 мин в кипящей воде, воду слейте.

На этой воде приготовьте сахарный сироп. Плоды опустите в горячий сироп, добавьте сок лимона и варите на медленном огне до тех пор, пока шиповник не начнет опускаться на дно. Плоды достаньте, уложите в подготовленные банки, сироп отфильтруйте и залейте им плоды.