Фруктовый щербет «Восточная сказка».

Прекрасное витаминосодержащее блюдо. Очень полезно для профилактики любых инфекционных заболеваний; можно использовать при глазных заболеваниях и для питания ослабленных детей.

Требуется:

100 г ежевики;

100 г малины;

100 г черной смородины;

100 г красной смородины;

100 г персиков;

100 г абрикосов;

1 лимон;

200 г сахара.

Способ приготовления. Ежевику, малину, смородину переберите и помойте, персики и абрикосы очистите от кожицы и удалите косточки. Ягоды и очищенную мякоть фруктов измельчите миксером или протрите сквозь сито. В массу добавьте сахар и лимонный сок. Тщательно перемешайте и выложите фруктово-ягодную массу в миску и поставьте в морозильную камеру на 3—4 ч. Замороженную массу еще раз измельчите миксером. Опять поместите массу в морозильник на полчаса. Подайте к столу в креманках. Можно украсить щербет взбитыми сливками.