Оладьи «Залихватские».

Рекомендовано всем как профилактическое средство от весеннего авитаминоза. Хороши и для больных гастритом, и гепатитом, и холециститом, и почечными заболеваниями. А на инфекцию в мочевом пузыре оказывают дезинфицирующее действие.

Требуется:

100 г листьев крапивы;

100 г листьев шпината;

100 г листьев капусты;

200 г муки;

2 стакана молока;

3 яйца;

Соль – по вкусу.

Способ приготовления. Ошпаренные кипятком мелкие листья крапивы, а также листья шпината и молодой капусты мелко порубите. Из муки, молока и яиц замесите тесто, смешайте его с зеленью, посолите, тщательно вымесите и пеките оладьи так же, как обычные.