Вино из шиповника полусладкое.

Как и любое средство, содержащее шиповник, обладает витаминонасыщающим действием.

Требуется:

900 г плодов шиповника;

1,4 кг сахара;

5 г лимонной кислоты;

5 г пектинового энзима;

5 г питательного вещества;

5 г винных дрожжей.

Способ приготовления. Плоды шиповника промойте, разрежьте пополам, разомните деревянной толкушкой. Не следует использовать для измельчения плодов миксер, так как при этом семена могут разрушиться, что придаст вину горький вкус.

Поместите подготовленные плоды в чистое ведро, добавьте сахар и 3 л кипящей воды. Размешайте до полного растворения сахара. Охладите смесь до 20 °С, добавьте остальные ингредиенты и дрожжи, разведение водой. Посуду накройте и поставьте в теплое место на 7 дней, периодически помешивайте.

Процедите жидкость в бутыль через сетку, натянутую на воронку. Закройте пробкой с отводной трубкой и оставьте для брожения.

Примерно через 3 месяца, когда вино осветлится, процедите в другую бутыль и добавьте таблетку кампдена. Оставьте еще на 3 месяца, после чего снова снимите осадок разлейте по бутылкам, плотно закупорьте каждую.