Желе «Красна девица».

Благотворно действует при сердечно-сосудистой патологии, тромбофлебитах, заболеваниях почек и мочевого пузыря. Полезно людям, склонным к запорам, кровоточивости десен. Используется как профилактическое средство от простудных заболеваний и сезонных авитаминозов.

Требуется:

250 г ягод красной рябины;

250 г клюквы;

1 кг сахара;

3 стакана ягодного отвара;

1 ст. л. сахарной пудры.

Способ приготовления. Ягоды рябины и клюквы переберите, тщательно промойте, залейте холодной водой и варите, пока кожица ягод не начнет лопаться. Затем отвар процедите, а ягоды сложите в отдельную посуду. Варите сироп из полученного ягодного отвара до густоты желе. Затем охладите готовое желе до комнатной температуры и поставьте на холод на 6—8 ч. После этого разложите желе на тарелочки и украсьте вареными ягодами рябины и клюквы. Сверху посыпьте сахарной пудрой.