Мусс из лепестков шиповника.

Очень полезен для питания людей с язвой желудка и 12-и перстной кишки, при колитах, геморрое; тромбофлебитах, кожных заболеваниях.

Требуется:

1 стакан готового сиропа из лепестков шиповника;

1 стакан манной крупы;

1,5 стакана воды;

10 мл вина;

2 ст. л. измельченных орехов.

Способ приготовления. Манную крупу разведите в воде и влейте полученную жидкую кашицу в кипящий сироп из лепестков шиповника. Варите при постоянном помешивании 5—6 мин. Полученную массу охладите, поставьте на лед и взбейте венчиком до образования густой пены. Подавайте в вазочках.

Мусс можно полить сиропом с вином или посыпать тертыми орехами.