Салат с тунцом и соусом мацухиса.

Микс салатных листьев (руккола, фризе, мангольд, корн) 300 г.

Тунец блю фин (филе) 400 г.

Дайкон 200 г.

Морковь 200 г.

Черный перец горошком.

Для соуса.

Лук-шалот 100 г.

Оливковое масло 70 мл.

Кунжутное масло 20 мл.

Соевый соус 100 мл.

Рисовый уксус мицукан 100 мл.

Сахар 50 г.

Время приготовления — 25 мин.

Калорийность — 78 ккал.

Перебрать листья салатов, промыть и обсушить.

Филе тунца нарезать небольшими прямоугольниками толщиной 2 см.

Подготовленного тунца запанировать в дробленом перце и слегка обжарить на сухой сковороде со всех сторон, затем нарезать тонкими полосками.

Дайкон и морковь очистить, нарезать очень тонкой соломкой.

Приготовить соус: мелко нарубить лук-шалот, добавить оливковое и кунжутное масло, соевый соус, рисовый уксус мицукан и сахар, все перемешать до полного растворения сахара.

Заправить микс салатных листьев приготовленным соусом, выложить на тарелки, по кругу выложить ломтики тунца, сверху украсить пучком из соломки дайкона и моркови.