Суп из лисичек с петрушкой.

Картофель 200 г.

Оливковое масло 20 мл.

Лисички 300 г.

Лук-порей 100 г.

Чеснок 1 зубчик.

Петрушка 150 г.

Вода 1,5 л.

Сливки 150 мл.

Соль, перец.

Время приготовления — 35 мин.

Калорийность — 51 ккал.

Картофель очистить, нарезать произвольно, затем обжарить в глубоком сотейнике на оливковом масле.

Добавить в сковороду с картофелем обработанные лисички и нарезанную колечками белую часть лука-порея, зубчики чеснока и нарезанную петрушку (часть листочков оставить для украшения), влить воду и варить 7–10 минут до готовности.

Перелить суп в блендер и довести до однородного состояния. Процедить, посолить и поперчить по вкусу.

При подаче добавить в каждую тарелку сливки и украсить петрушкой.