Жареные артишоки с мятой.

Артишоки фиолетовые 1,2 кг.

Лимоны 2 шт.

Оливковое масло 100 мл.

Розмарин 1 веточка.

Микс зелени 20 г.

Мята 50 г.

Соль, перец.

Время приготовления — 20 мин + охлаждение.

Калорийность — 64 ккал.

Артишоки обработать и отварить с добавлением ломтиков лимона (7–8 минут), приправить солью, охладить и разрезать на четыре части.

Подготовленные артишоки обжарить на сковороде на оливковом масле, добавив веточку розмарина, соль и перец.

Перед подачей на стол артишоки перемешать с рубленой зеленью и нарезанной свежей мятой.