Рулеты из баклажанов с домашним сыром и помидорами.

Баклажан 250 г.

Оливковое масло 150 мл.

Сыр домашний 100 г.

Петрушка 10 г.

Чеснок 1 зубчик.

Помидоры 150 г.

Время приготовления — 18 мин.

Калорийность — 128 ккал.

Баклажан нарезать тонкими ломтиками вдоль и обжарить с двух сторон на оливковом масле до золотистого цвета. Готовые ломтики переложить на бумажные полотенца.

В домашний сыр добавить мелко нарезанную зелень петрушки и измельченный чеснок, перемешать до однородной массы.

В каждый ломтик баклажана завернуть сыр с зеленью и сегмент помидора.

При подаче украсить зеленью.