Салат из молодой свеклы с козьим сыром.

Молодая свекла 900 г.

Свекольные листья 150 г.

Укроп 50 г.

Домашнее масло 50 г.

Сыр Шавру 150 г.

Кедровые орешки 50 г.

Соль, перец.

Морская соль.

Время приготовления — 1 ч 20 мин.

Калорийность — 104 ккал.

Молодую свеклу завернуть в фольгу вместе с морской солью и запечь в духовке течение 40–60 минут при 180 °C. Затем свеклу охладить и очистить, нарезать крупными ломтиками. Перебрать свекольный лист, укроп, промыть и обсушить.

Подготовленную свеклу и свекольный лист заправить домашним маслом, солью и перцем, перемешать, выложить в глубокие тарелки. Сверху выложить нарезанный сыр, посыпать кедровыми орешками, украсить укропом.