Подкопченное филе лосося с красной икрой.

Сливки 200 г.

Консервированный хрен 50 г.

Филе шотландского лосося 600 г.

Растительное масло 50 мл.

Красная икра 200 г.

Бальзамический соус-крем 50 мл.

Оливковое масло 10 мл.

Кресс-салат 10 г.

Ольховая стружка 20 г.

Соль, перец.

Время приготовления — 15 мин.

Калорийность — 187 ккал.

Взбить сливки миксером до густой плотной массы, добавить консервированный хрен и перемешать.

Филе лосося быстро обжарить на сковороде на растительном масле с солью и перцем.

Разогреть кастрюлю с ольховыми стружками, чтоб появился легкий дымок, и погрузить филе лосося для копчения на 2–3 минуты.

Готовое филе лосося разломать пополам и выложить на тарелки, рядом налить сливочный соус, положить красную икру, украсить бальзамическим соусом, оливковым маслом и листочками кресс-салата.