Салат из печеных овощей с морепродуктами.

Молодые кабачки 300 г.

Баклажаны 300 г.

Сладкий перец (красный и желтый) 200 г.

Оливковое масло 150 мл.

Тимьян 2 веточки.

Помидоры черри 100 г.

Креветки крупные 300 г.

Мини-кальмары 300 г.

Морские гребешки 200 г.

Осьминог 200 г.

Бальзамический соус-крем (белый) 20 г.

Кинза 50 г.

Соль, перец.

Время приготовления — 45 мин.

Калорийность — 67 ккал.

Кабачки и баклажаны разрезать пополам, сладкий перец разрезать и удалить плодоножку.

Овощи посолить и поперчить, полить оливковым маслом, добавить веточку тимьяна и запечь в духовке при 180 °C в течение 10 минут. Охладить.

У баклажанов и сладкого перца снять кожицу. Готовые овощи нарезать крупными кубиками, помидоры черри разрезать пополам.

Морепродукты очистить, осьминога отварить до мягкости. Подготовленные морепродукты быстро обжарить на сковороде на оливковом масле с добавлением соли, перца и тимьяна.

Обжаренные морепродукты и овощи перемешать в миске, заправить оливковым маслом, бальзамическим соусом.

Выложить салат на тарелки, сверху украсить веточками кинзы.