Ломтики слабосоленого лосося, маринованные в соке укропа.

Соль морская 150 г.

Сахар 50 г.

Водка 40 мл.

Укроп 150 г.

Филе лосося 500 г.

Оливковое масло 20 мл.

Бородинский хлеб 200 г.

Время приготовления — 20 мин + маринование.

Калорийность — 168 ккал.

Приготовить маринад. Смешать морскую соль, сахар и водку. У укропа удалить зелень и отложить ее, оставив только стебли. Нарезать стебли и отжать из них сок, смешать его с маринадом.

Филе лосося выложить в посуду для маринования целым куском, покрыть приготовленным маринадом и оставить на 4–5 часов.

Слить маринад, посыпать рыбу рубленой зеленью укропа, сбрызнуть оливковым маслом и оставить еще на 30 минут.

Приготовить гренки: хлеб нарезать ломтиками и подсушить в духовке или на сухой сковороде.

Нарезать филе тонкими ломтиками и подать с гренками из бородинского хлеба.