Тунец с муссом из авокадо.

Филе тунца блю фин 400 г.

Авокадо 4 шт.

Оливковое масло 70 мл.

Сок лимона 10 мл.

Черный перец горошком 10 г.

Кресс-салат 10 г.

Редис 50 г.

Соль, перец.

Для маринада.

Оливковое масло 70 мл.

Соевый соус 30 мл.

Сахар 70 г.

Соль 10 г.

Время приготовления — 30 мин + маринование.

Калорийность — 126 ккал.

Приготовить маринад, смешав все ингредиенты.

Филе тунца нарезать на прямоугольные ломтики толщиной 2 см. Положить ломтики тунца в маринад на 3 часа.

Авокадо очистить от кожицы, удалить косточки и измельчить в блендере, приправить солью и перцем, добавить оливковые масло и лимонный сок. Мусс из авокадо выложить на тарелки.

Ломтики тунца достать из маринада и запанировать в дробленом перце, обжарить на сухой сковороде.

Ломтики тунца выложить веером поверх мусса, украсить кресс-салатом и нарезанным половинками кружков редисом.