Драники из молодого картофеля с грибами.

Молодой картофель 1 кг.

Яйца 2 шт.

Мука 60 г.

Растительное масло 30 мл.

Микс салатных листьев 80 г.

Соль, перец.

Для грибного соуса.

Белые грибы 150 г.

Сливочное масло 20 г.

Коньяк 30 мл.

Сливки 200 мл.

Соль.

Время приготовления — 30 мин.

Калорийность — 127 ккал.

Приготовить грибной соус. Обработанные белые грибы нарезать ломтиками, обжарить на сливочном масле. Влить коньяк, выпарить, добавить сливки и прокипятить 3 минуты до загустения. Посолить по вкусу.

Картофель очистить и натереть на мелкой терке, затем добавить яйца и муку, соль и перец по вкусу, перемешать.

Поджарить на раскаленной сковороде на растительном масле драники размером со столовую ложку.

Готовые драники выложить на тарелки, рядом выложить промытые и обсушенные листья салата и полить грибным соусом.