Салат с мангольдом, пармезаном, козьим сыром и помидорами черри.

Мангольд 120 г.

Оливки без косточек 50 г.

Каперсы 20 г.

Козий сыр 40 г.

Помидоры черри 60 г.

Оливковое масло 120 мл.

Бальзамический соус-крем 40 мл.

Пармезан 70 г.

Время приготовления — 10 мин.

Калорийность — 117 ккал.

В промытые и обсушенные листья мангольда положить оливки, каперсы, сегменты козьего сыра, разрезанные пополам помидоры.

Заправить салат оливковым маслом и выложить на тарелки.

При подаче сбрызнуть салат бальзамическим кремом и украсить тонкими ломтиками пармезана.

Мангольд — это разновидность свеклы, но выращивают его только ради зелени, внешне похожей на шпинат. Эта разновидность салатной зелени очень полезна — мангольд содержит рекордное количество витамина К, а также витамины А и Е, натрий, магний, калий и железо.