Творожная запеканка с абрикосами.

Творог 1,2 кг.

Яйца 3 шт.

Мука 70 г.

Сахар 150 г.

Ванилин 2 г.

Абрикосы свежие 400 г.

Мята свежая 10 г.

Время приготовления — 30 мин.

Калорийность — 93 ккал.

Творог измельчить в блендере с добавлением 2 яиц до однородной массы, после чего добавить просеянную муку, сахар и ванилин. Все перемешать.

Выложить творожную массу в форму на пергамент ровным слоем, сверху положить дольки абрикосов и немного вдавить их.

Смазать поверхность запеканки взбитым яйцом и поставить в духовку при 180 °C на 15–20 минут до готовности, дать остыть, нарезать порционными кусками и украсить мятой.