Суп из ботвы свеклы со щавелем.

Ботва свеклы 200 г.

Щавель 200 г.

Картофель 300 г.

Петрушка 40 г.

Ботва молодой моркови 100 г.

Чеснок 2 зубчика.

Шпинат 150 г.

Лук зеленый 30 г.

Сметана 200 г.

Время приготовления — 15 мин + настаивание.

Калорийность — 42 ккал.

Картофель очистить, нарезать соломкой, выложить в кипящую воду, добавить нарезанные ботву свеклы и моркови, щавель и шпинат.

Проварить 5–7 минут, добавить измельченный чеснок, рубленые петрушку и зеленый лук и дать настояться перед подачей[3].