Овощной салат с пряным соусом и креветками.

Микс салатных листьев (руккола, фризе, мангольд, корн) 300 г.

Стебли сельдерея 150 г.

Молодая морковь 200 г.

Молодые кабачки 200 г.

Спаржа 150 г.

Бакинские огурцы 200 г.

Редис 150 г.

Креветки крупные 600 г.

Оливковое масло 50 мл.

Соль, перец.

Для пряного соуса.

Имбирь 200 г.

Молодой чеснок 1 зубчик.

Соевый соус 100 мл.

Малиновый уксус 10 мл.

Сахар 20 г.

Растительное масло 100 мл.

Время приготовления — 35 мин.

Калорийность — 96 ккал.

Микс салатных листьев перебрать, промыть и просушить. Стебли сельдерея, морковь, кабачки и спаржу нарезать соломкой. Огурцы и редис нарезать тонкими кольцами.

Креветки очистить от панциря, по спинке сделать надрез, удалить кишечную вену и обжарить на сковороде на оливковом масле, посолив и поперчив по вкусу.

Приготовить соус: имбирь и чеснок очистить и произвольно нарезать, положить в блендер и измельчить, добавив в процессе измельчения соевый соус, малиновый уксус, сахар и тонкой струйкой влив растительное масло.

Микс салатных листьев и подготовленные овощи перемешать в миске, заправить соусом и выложить салат на тарелки, сверху уложить обжаренные креветки.