Суп из молодой моркови с белыми грибами.

Морковь 1,5 кг.

Оливковое масло 30 мл.

Имбирь свежий 30 г.

Вода 150 мл.

Белые грибы 150 г.

Сливочное масло 30 г.

Тимьян 2 веточки.

Чеснок 1 зубчик.

Соль.

Время приготовления — 50 мин.

Калорийность — 47 ккал.

Морковь очистить, нарубить произвольно, обжарить на оливковом масле.

Добавить к моркови измельченный имбирь, влить воду и томить до полного размягчения моркови (30–35 минут).

Обработанные белые грибы нарезать ломтиками и обжарить на сливочном масле с добавлением тимьяна и чеснока.

Измельчить суп при помощи блендера и процедить через сито, посолить по вкусу.

Налить в тарелки суп и сверху выложить обжаренные белые грибы.