Бульон с фрикадельками, молодым картофелем и зеленью.

Репчатый лук 200 г.

Морковь 200 г.

Растительное масло 100 мл.

Молодой картофель 300 г.

Бульон куриный 2 л.

Фарш телячий 300 г.

Укроп 10 г.

Петрушка 10 г.

Время приготовления — 35 мин.

Калорийность — 66 ккал.

Лук и морковь очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Картофель очистить и нарезать средними кубиками, выложить в кастрюлю вместе с обжаренными овощами, влить бульон и варить 5–7 минут.

Сформировать фрикадельки из фарша и отварить их отдельно в небольшом количестве подсоленной воды.

Переложить фрикадельки в бульон с овощами и варить еще 3 минуты, затем довести до вкуса солью и перцем.

Суп разлить по тарелкам, добавить мелко нарубленную зелень.