Тальятелле с лисичками и шпинатом.

Тальятелле 400 г.

Лисички 150 г.

Оливковое масло 25 мл.

Чеснок 1 зубчик.

Коньяк 15 мл.

Сливки 300 мл.

Шпинат 150 г.

Время приготовления — 30 мин.

Калорийность — 139 ккал.

Пасту отварить согласно инструкции на упаковке. Воду слить.

Лисички обжарить на оливковом масле с добавлением чеснока.

Влить в сковороду с лисичками коньяк и выпарить.

Добавить к грибам сливки, промытый, обсушенный и нарванный руками шпинат, а также отварную пасту. Все перемешать, посолить и поперчить по вкусу и выложить на тарелки. Сразу подавать.

Тальятелле — это итальянская широкая яичная лапша, классическая паста региона Эмилия-Романья. Именно с этой лапшой, а не со спагетти, готовят знаменитую пасту «болоньезе» (то есть по-болонски), что логично — в широких лентах шероховатой лапши хорошо распределяется густой соус с мясными кусочками. Тальятелле подходит под любой вид густого соуса, например, грибного, как в нашем рецепте.