Картофельная галета с молодыми овощами и соусом винегрет.

Картофель 600 г.

Мука 100 г.

Яйца 3 шт.

Растительное масло 150 мл.

Сливочное масло 50 г.

Огурцы 150 г.

Помидоры 150 г.

Красный лук 50 г.

Зеленый салат 60 г.

Оливковое масло 70 мл.

Бальзамический уксус 30 г.

Укроп 10 г.

Петрушка 10 г.

Соль.

Время приготовления — 25 мин.

Калорийность — 121 ккал.

Картофель помыть, очистить и натереть на крупной терке, добавить муку и яйца, перемешать до однородной массы, посолив по вкусу.

На смеси растительного и сливочного масла поджарить из приготовленной массы румяные оладьи.

Огурцы, помидоры и лук нарезать произвольно, добавить зеленый салат, перемешать, выложить на тарелку с готовыми галетами и полить смесью оливкового масла и бальзамического уксуса. Украсить зеленью.