Суп из щавеля и шпината с телятиной.

Телятина (мякоть) 300 г.

Вода 2 л.

Яйца 4 шт.

Картофель 200 г.

Шпинат свежий 500 г.

Щавель свежий 500 г.

Сметана 150 г.

Время приготовления — 1,5 ч.

Калорийность — 89 ккал.

Сварить бульон из телятины в 2 л воды.

Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить.

В готовый бульон положить очищенный и нарезанный средними брусочками картофель, отварить до его готовности.

За 5–7 минут до готовности добавить произвольно нарванный щавель и шпинат, предварительно удалив стебли. Варить 3–5 минут. Посолить и поперчить по вкусу.

Готовый суп разлить по тарелкам, дополнить каждую порцию разрезанным пополам яйцом и сметаной.