Салат из авокадо, редиса и креветок.

Руккола 300 г.

Редис 10 г.

Авокадо 3 шт.

Лимон 1 шт.

Помидоры черри 200 г.

Креветки крупные 15 шт.

Оливковое масло 200 мл.

Бальзамический уксус 50 мл.

Тимьян 15 г.

Чеснок 4 зубчика.

Соль, перец.

Время приготовления — 35 мин.

Калорийность — 86 ккал.

Рукколу промыть и обсушить. Редис нарезать тонкими ломтиками. Авокадо очистить, удалить косточки, мякоть нарезать кубиками или ломтиками, сбрызнуть соком лимона. Помидоры черри разрезать пополам, приправить солью и перцем. Креветки очистить, оставив хвостики, удалить кишечную вену.

Рукколу смешать с нарезанным авокадо и помидорами черри, заправить смесью из оливкового масла (100 мл) и бальзамического уксуса, приправить солью и перцем, выложить на тарелки. Нарезанный редис уложить сверху на салат.

На оставшемся оливковом масле обжарить креветки с добавлением тимьяна, рубленого чеснока, соли и перца. Обжаренные креветки выложить на салат и обильно поперчить.