Ñåìü ÿñòâ (ãðèáû â êóëèíàðèè).
"ÑÓÏ ÌÎËÎ×ÍÛÉ Ñ ÃÐÈÁÀÌÈ".
Êîìïîíåíòû:
Ãðèáû ñâåæèå (áåëûå) — 150 ãð.
Ìîëîêî — 500 ìë.
Êàðòîôåëü — 600 ãð.
Ëóê ðåï÷àòûé — 2–3 øò.
ßéöî — 1 øò.
Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà.
Ñîëü.
Ñâåæèå ãðèáû ïðîìûòü, ïîëîæèòü â êàñòðþëþ è îòâàðèòü äî ïîëóãîòîâíîñòè. Çàòåì âûíóòü èõ øóìîâêîé èç áóëüîíà, íàðåçàòü êóáèêàìè, ñìåøàòü ñ íàøèíêîâàííûì ðåï÷àòûì ëóêîì, äîáàâèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî, íåìíîãî ãðèáíîãî áóëüîíà è òóøèòü äî ãîòîâíîñòè.  ïðîöåæåííûé áóëüîí íàëèòü ìîëîêà è âñêèïÿòèòü.  êèïÿùóþ æèäêîñòü ïîëîæèòü êàðòîôåëü, íàðåçàííûé êóáèêàìè, è âàðèòü. Çà 10 ìèí äî ãîòîâíîñòè ïîëîæèòü òóøåíûå ãðèáû ñ ëóêîì, ïîñîëèòü ïî âêóñó. Çàòåì âçáèòü ÿéöî ñ ìîëîêîì, âëèòü åãî â ñóï è äàòü çàêèïåòü.
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