Ñåìü ÿñòâ (ãðèáû â êóëèíàðèè).
"ÃÐÈÁÍÎÉ ÑÓÏ Ñ ËÀÏØÎÉ".
Êîìïîíåíòû:
Ãðèáû ñâåæèå — 200 ãð.
Ëóê ðåï÷àòûé — 1 øò.
Ïåòðóøêà êîðåíü — 1 øò.
Ìîðêîâü — 1 øò.
Áóëüîí êóðèíûé èëè âîäà — 1 ëèòð.
Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà.
Ëàïøà — 60–70 ãð.
Ïåòðóøêà.
Ñîëü.
Ìåëêèå ãðèáû ðàçðåçàþò ïîïîëàì èëè íà ÷åòûðå ÷àñòè, áîëåå êðóïíûå — íà êóñî÷êè. Íàðåçàííûå êðóæî÷êàìè ëóê, ïåòðóøêó è ìîðêîâü îòâàðèâàþò â âîäå èëè áóëüîíå. Êîãäà îíè ïî÷òè ãîòîâû, êëàäóò ãðèáû, âàðÿò íà ñëàáîì îãíå 10–15 ìèí, çàòåì äîáàâëÿþò îòäåëüíî ñâàðåííóþ ëàïøó è çàïðàâëÿþò.
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