Ñåìü ÿñòâ (ãðèáû â êóëèíàðèè).
"ÁÓËÜÎÍ ÃÐÈÁÍÎÉ Ñ ËÓÊÎÌ".
Êîìïîíåíòû:
Ãðèáû áåëûå ñóøåíûå — 15–20 øò.
Ëóê ðåï÷àòûé — 2–3 øò.
Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 1–2 ñòîëîâûå ëîæêè.
Ïåòðóøêà.
Óêðîï.
Ñîëü.
Îòâàðåííûå äëÿ áóëüîíà ãðèáû íàðåçàòü â âèäå ëàïøè è ñïàññèðîâàòü ñ òîíêî íàðåçàííûì ðåï÷àòûì ëóêîì.  áóëüîí ïîëîæèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî è ïðîãðåòü åãî, íå äîâîäÿ äî êèïåíèÿ. Ïðè ïîäà÷å íà ñòîë â òàðåëêè ïîëîæèòü ïàññèðîâàííûå ãðèáû è ëóê, çàëèòü áóëüîíîì è ïîñûïàòü ìåëêîðóáëåíîé çåëåíüþ óêðîïà è ïåòðóøêè.
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