Ñåìü ÿñòâ (ãðèáû â êóëèíàðèè).
"ËÀÏØÀ ÃÐÈÁÍÀß".
Êîìïîíåíòû:
Ãðèáû áåëûå ñóõèå — 6 øò.
Ëóê ðåï÷àòûé — 1 øò.
Ìîðêîâü — 1 øò.
Ñåëüäåðåé — 1 øò.
Ëàâð. ëèñòüÿ — 3 øò.
Ïåðåö ÷åðíûé ãîðîøåê — 6 øò.
Óêðîï — 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà.
Ñìåòàíà — 4 ñòîëîâûå ëîæêè.
Ëàïøà.
Ñîëü.
Ïðåäâàðèòåëüíî çàìî÷åííûå ñóõèå áåëûå ãðèáû íåìíîãî ïîâàðèòü, âûíóòü, íàðåçàòü ñîëîìêîé, âíîâü îïóñòèòü â êèïÿùèé áóëüîí, äîáàâèòü íàðåçàííûå ëóê, ìîðêîâü, ñåëüäåðåé è âàðèòü äî ïîëíîé ãîòîâíîñòè ãðèáîâ.  êèïÿùèé áóëüîí çàñûïàòü ëàïøó è âàðèòü íà óìåðåííîì îãíå äî ãîòîâíîñòè ëàïøè, ê êîíöó âàðêè ïîëîæèòü ïåðåö è ëàâðîâûé ëèñò.
Ïðè ïîäà÷å íà ñòîë çàïðàâèòü ñìåòàíîé è çåëåíüþ.
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