Начало.

Письмо.
Войти.

Семь яств (грибы в кулинарии).

ГРИБЫ В ПРИРОДЕ. ➾
ПЕРВАЯ КАТЕГОРИЯ. ➾
БЕЛЫЙ ГРИБ.
ГРУЗДЬ НАСТОЯЩИЙ.
РЫЖИК СОСНОВЫЙ.
РЫЖИК ЕЛОВЫЙ.
ВТОРАЯ КАТЕГОРИЯ. ➾
ГРУЗДЬ ЖЕЛТЫЙ.
ГРУЗДЬ ДУБОВЫЙ.
ГРУЗДЬ СИНЕЮЩИЙ.
ДУБОВИКИ — КРАПЧАТЫЙ И ОБЫКНОВЕННЫЙ (их еще называют ПОДДУБОВИКИ).
КАШТАНОВЫЙ ГРИБ.
МАСЛЕНОК ЗЕРНИСТЫЙ.
МАСЛЕНОК ПОЗДНИЙ.
МАСЛЕНОК ЛИСТВЕННИЧНЫЙ.
ПОДОСИНОВИК (ОСИНОВИК).
ПОДГРУЗДОК БЕЛЫЙ.
СИНЯК.
ШАМПИНЬОНЫ — ОБЫКНОВЕННЫЙ И ДВУСПОРОВЫЙ.
ТРЕТЬЯ КАТЕГОРИЯ. ➾
ВАЛУЙ.
ВОЛНУШКА РОЗОВАЯ.
ВОЛНУШКА БЕЛАЯ.
ГРУЗДЬ ОСИНОВЫЙ (ТОПОЛЕВЫЙ).
ГРУЗДЬ ЧЕРНЫЙ (ЧЕРНУХА).
ЛИСИЧКА ЖЕЛТАЯ (НАСТОЯЩАЯ).
МОХОВИКИ ЖЕЛТО-БУРЫЙ, ЗЕЛЕНЫЙ, ПЕСТРЫЙ.
ОПЕНОК ОСЕННИЙ (НАСТОЯЩИЙ).
ПОДБЕРЕЗОВИКИ ОБЫКНОВЕННЫЙ, РОЗОВЕЮЩИЙ, БОЛОТНЫЙ.
ПОЛЬСКИЙ ГРИБ.
СМОРЧКИ (обыкновенный, конический, высокий, степной, сморчковая шапочка).
СТРОЧОК ОСЕННИЙ.
СЫРОЕЖКИ.
ЧЕТВЕРТАЯ КАТЕГОРИЯ. ➾
"МЯСО" В ЛЕКАРСТВО. ➾
"ЛЕСНЫЕ ЗЛОДЕИ".
ПРЕМУДРОСТИ "ТИХОЙ ОХОТЫ". ➾
ПЕРВЫЕ БЛЮДА. ➾
"БУЛЬОН ГРИБНОЙ С ДОМАШНЕЙ ЛАПШОЙ". ➾
"БУЛЬОН ГРИБНОЙ С ЛУКОМ". ➾
"БУЛЬОН ИЗ СВЕЖИХ ИЛИ СУШЕНЫХ ГРИБОВ". ➾
"БУЛЬОН ИЗ ШАМПИНЬОНОВ С ЯЙЦОМ". ➾
"ГРИБНАЯ ПОХЛЕБКА". ➾
"ГРИБНИЦА С ПШЕНОМ". ➾
"ГРИБНОЙ РАССОЛЬНИК". ➾
"ГРИБНОЙ СУП". ➾
"ГРИБНОЙ СУП С ГРЕНКАМИ". ➾
"ГРИБНОЙ СУП С ЛАПШОЙ". ➾
"ГРИБНОЙ СУП С ЛУКОМ". ➾
"ГРИБНОЙ СУП С МЯСОМ И МОРКОВЬЮ". ➾
"ГРИБНОЙ СУП С ОВОЩАМИ". ➾
"ГРИБНОЙ СУП С ЯЧНЕВОЙ КРУПОЙ". ➾
"ГРИБНОЙ ХОЛОДНИК С ОТВАРНЫМ МЯСОМ". ➾
"ЛАПША ГРИБНАЯ". ➾
"СУП ГРИБНОЙ". ➾
"СУП ГРИБНОЙ С ВЕРМИШЕЛЬЮ И КАРТОФЕЛЕМ". ➾
"СУП ГРИБНОЙ С РИСОМ". ➾
"СУП ГРИБНОЙ С СУХОФРУКТАМИ". ➾
"СУП ИЗ БЕЛЫХ ГРИБОВ С КАРТОФЕЛЕМ". ➾
"СУП ИЗ БЕЛЫХ, ПОДБЕРЕЗОВИКОВ, ПОДОСИНОВИКОВ, МАСЛЯТ, МОХОВИКОВ". ➾
"СУП ИЗ БОРОВИКОВ". ➾
"СУП ИЗ ЛИСИЧЕК". ➾
"СУП ИЗ СВЕЖИХ БЕЛЫХ ГРИБОВ". ➾
"СУП ИЗ СВЕЖИХ ГРИБОВ — 1". ➾
"СУП ИЗ СВЕЖИХ ГРИБОВ — 2". ➾
"СУП ИЗ СВЕЖИХ ГРИБОВ С РИСОМ". ➾
"СУП ИЗ СВЕЖИХ ОПЯТ". ➾
"СУП ИЗ СУШЕНЫХ ГРИБОВ". ➾
"СУП ИЗ ЦЫПЛЕНКА С ГРИБАМИ". ➾
"СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С СУШЕНЫМИ ГРИБАМИ". ➾
"СУП-ЛАПША ДОМАШНЯЯ СО СВЕЖИМИ ГРИБАМИ". ➾
"СУП МОЛОЧНЫЙ С ГРИБАМИ". ➾
"СУП ПЕТРА ВЕЛИКОГО". ➾
"СУП-ПЮРЕ ИЗ СВЕЖИХ ГРИБОВ — 1". ➾
"СУП-ПЮРЕ ИЗ СВЕЖИХ ГРИБОВ — 2". ➾
"СУП-ПЮРЕ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ" (или свежих белых грибов, или сморчков). ➾
"БОРЩ С ГРИБАМИ". ➾
"БОРЩ С ГРИБАМИ И "КИЛЬКАМИ В ТОМАТЕ"". ➾
"БОРЩ С ГРИБАМИ И ЧЕРНОСЛИВОМ". ➾
"ЩИ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ С ГРИБАМИ". ➾
"ЩИ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ С СУШЕНЫМИ ГРИБАМИ". ➾
ВТОРЫЕ БЛЮДА. ➾
"ГРИБЫ — 1" (древесные). ➾
"ГРИБЫ — 2" (древесные). ➾
"БЕЛЫЕ ГРИБЫ В СМЕТАНЕ". ➾
"ГРИБ-ЗОНТИК С ЧЕСНОКОМ". ➾
"ГРИБЫ В ПИВЕ". ➾
"ГРИБЫ В СМЕТАНЕ". ➾
"ГРИБЫ В ТЕСТЕ". ➾
"ГРИБЫ ПОД МАЙОНЕЗОМ". ➾
"ГРИБЫ ПОД МАРИНАДОМ". ➾
"ГРИБЫ ПОД ШУБОЙ". ➾
"ГРИБЫ ПО-ИСПАНСКИ". ➾
"ГРИБЫ С ЛУКОМ". ➾
"ЖАРЕНЫЕ БЕЛЫЕ ГРИБЫ". ➾
"ЖАРЕНЫЕ СВЕЖИЕ ГРИБЫ". ➾
"ЖАРЕНЫЕ СУШЕНЫЕ ГРИБЫ". ➾
"ОПЯТА В СМЕТАНЕ". ➾
"РЫЖИКИ В СМЕТАНЕ". ➾
"СУШЕНЫЕ ГРИБЫ, ЖАРЕННЫЕ В СМЕТАНЕ". ➾
"СУШЕНЫЕ ГРИБЫ, ЖАРЕННЫЕ С ЛУКОМ". ➾
"СЫРОЕЖКИ В СМЕТАНЕ". ➾
"ШАМПИНЬОНЫ В СМЕТАННОМ СОУСЕ". ➾
"ШАМПИНЬОНЫ ЖАРЕНЫЕ". ➾
"ШАМПИНЬОНЫ ЗАПЕЧЕННЫЕ". ➾
"ШАМПИНЬОНЫ, ТУШЕНЫЕ В СМЕТАНЕ". ➾
"ШАМПИНЬОНЫ ФАРШИРОВАННЫЕ — 1". ➾
"ШАМПИНЬОНЫ ФАРШИРОВАННЫЕ — 2". ➾
"БЛЮДО ПАСТУХОВ". ➾
"ГРИБНОЕ РАГУ". ➾
"ГРИБНОЙ ГУЛЯШ". ➾
"ЖАРКОЕ ИЗ ОВОЩЕЙ С ГРИБАМИ". ➾
"ЖУЛЬЕН ИЗ ГРИБОВ — 1". ➾
"ЖЮЛЬЕН ИЗ ГРИБОВ — 2". ➾
"ЗАПЕКАНКА ИЗ БЕЛЫХ ГРИБОВ". ➾
"ЗАПЕКАНКА ИЗ ГРИБОВ И КАРТОФЕЛЯ". ➾
"КАПУСТА ТУШЕНАЯ С ЛИСИЧКАМИ". ➾
"КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ГРИБАМИ". ➾
"КАРТОФЕЛЬ С ГРИБАМИ". ➾
"КОТЛЕТЫ ИЗ ПТИЦЫ С ГРИБАМИ И МОРКОВЬЮ". ➾
"КОТЛЕТЫ ИЗ СВЕЖИХ ГРИБОВ". ➾
"ЛАЗАНЬЯ — КАНЕЛЛОНИ". ➾
"МУСАКА С ГРИБАМИ". ➾
"МЯСО С ГРИБАМИ — 1". ➾
"МЯСО С ГРИБАМИ — 2". ➾
"ПОМИДОРЫ ПО-ДОМАШНЕМУ С ГРИБАМИ". ➾
"РЕПА, ФАРШИРОВАННАЯ ГРИБАМИ". ➾
"RISOTTO CON I FUNGI". ➾
"СВИНИНА С ГРИБАМИ". ➾
"СОЛЯНКА ГРИБНАЯ". ➾
"СУПЕР-МЯСО С "ПОГАНКАМИ"". ➾
"ФАРШИРОВАННЫЕ ШЛЯПКИ". ➾
"ЧИЛИ С ГРИБАМИ". ➾
"КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПИРОЖКИ С ГРИБАМИ". ➾
"КУЛЕБЯКА СО СВЕЖИМИ ГРИБАМИ". ➾
"ПЕЛЬМЕНИ ИЗ ПОДОСИНОВИКОВ". ➾
"ПЕЛЬМЕНИ С ГРИБАМИ". ➾
"ПИРОГ ГРИБНОЙ "ПОМЕЩИЧИЙ"". ➾
"ПИРОЖКИ С ГРИБАМИ". ➾
"РУЛЕТ ГРИБНОЙ". ➾
ХОЛОДНЫЕ И ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ. ➾
"ГРИБНОЙ САЛАТ С ВЕТЧИНОЙ". ➾
"ГРИБНОЙ САЛАТ С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ". ➾
"ГРИБНОЙ САЛАТ С КАРТОФЕЛЕМ". ➾
"ГРИБНОЙ САЛАТ С МАКАРОНАМИ". ➾
"ГРИБНОЙ САЛАТ СО СВЕКЛОЙ". ➾
"ГРИБНОЙ САЛАТ С СЕЛЬДЬЮ". ➾
"ПЕСТРЫЙ САЛАТ С ГРИБАМИ". ➾
"РИСОВЫЙ САЛАТ С ГРИБАМИ". ➾
"САЛАТ ИЗ БЕЛЫХ ГРИБОВ". ➾
"САЛАТ ИЗ МАРИНОВАННЫХ ГРИБОВ". ➾
"САЛАТ ИЗ МАРИНОВАННЫХ ГРИБОВ С ЯЙЦОМ". ➾
"САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНЫХ ГРИБОВ". ➾
"САЛАТ ИЗ СВЕЖЕМАРИНОВАННЫХ ШАМПИНЬОНОВ". ➾
"САЛАТ ИЗ СОЛЕНЫХ ГРИБОВ — 1". ➾
"САЛАТ ИЗ СОЛЕНЫХ ГРИБОВ — 2". ➾
"САЛАТ ИЗ СОЛЕНЫХ ГРИБОВ И КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ". ➾
"САЛАТ ИЗ СОЛЕНЫХ ГРИБОВ И ОВОЩЕЙ". ➾
"САЛАТ ИЗ СОЛЕНЫХ ГРИБОВ С ОГУРЦАМИ И КАРТОФЕЛЕМ". ➾
"САЛАТ ИЗ СЫРОЕЖЕК". ➾
"САЛАТ ИЗ СЫРОЕЖЕК И ЧЕРНУШЕК". ➾
"САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ — 1". ➾
"САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ — 2". ➾
"СМЕШАННЫЙ ГРИБНОЙ САЛАТ". ➾
"САЛАТ "АССОРТИ"". ➾
"САЛАТ "ВОСПОМИНАНИЕ О ЛЕТЕ"". ➾
"САЛАТ "МЕЛЬНИЦА"". ➾
"САЛАТ "ОРАНЖЕВЫЙ СЮРПРИЗ"". ➾
"САЛАТ "ОХОТНИЧИЙ"". ➾
"САЛАТ ПИКАНТНЫЙ". ➾
"САЛАТ "ПОД РЮМОЧКУ"". ➾
"ГРИБНОЙ ВИНЕГРЕТ". ➾
"ВИНЕГРЕТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ". ➾
"ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА "ГУРМАН"". ➾
"РУЛЕТ ИЗ КИЛЕК С ГРИБАМИ". ➾
"СЕЛЬДЬ С ГРИБАМИ". ➾
"ОГУРЦЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ ГРИБАМИ". ➾
"ПОМИДОРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ ГРИБАМИ". ➾
"ЯЙЦА, ФАРШИРОВАННЫЕ ГРИБАМИ". ➾
"ГРИБНАЯ ИКРА". ➾
"ГРИБНАЯ ИКРА ИЗ СВЕЖИХ ГРИБОВ". ➾
"ИКРА ИЗ ГРИБОВ И КАБАЧКОВ". ➾
"ИКРА ИЗ ОПЯТ". ➾
"ИКРА ИЗ СОЛЕНЫХ ГРИБОВ". ➾
"ИКРА ИЗ СОЛЕНЫХ ИЛИ МАРИНОВАННЫХ ГРИБОВ". ➾
"ИКРА ИЗ СУШЕНЫХ ГРИБОВ". ➾
"ИКРА "ПО-КРЕСТЬЯНСКИ"". ➾
"ПАШТЕТ ИЗ ФАСОЛИ С ГРИБАМИ". ➾
"БУТЕРБРОДЫ С ГРИБАМИ". ➾
"БУТЕРБРОДЫ С ЗАПЕЧЕННЫМИ ШАМПИНЬОНАМИ". ➾
"БУТЕРБРОДЫ СО СМОРЧКАМИ". ➾
"СОУС ГРИБНОЙ ОСНОВНОЙ". ➾
"СОУС ГРИБНОЙ КИСЛО-СЛАДКИЙ". ➾
"СОУС ГРИБНОЙ С ЛУКОМ И ТОМАТОМ". ➾
"СОУС ГРИБНОЙ СМЕТАННЫЙ". ➾
"СОУС ГРИБНОЙ С ОГУРЦАМИ И ПОМИДОРАМИ". ➾
"СОУС ГРИБНОЙ С ХРЕНОМ". ➾
"СОУС ГРИБНОЙ С ЧЕСНОКОМ". ➾
"СОУС ГРИБНОЙ ХОЛОДНЫЙ". ➾
"СОУС ИЗ СМОРЧКОВ". ➾
"СОУС ИЗ СУШЕНЫХ ГРИБОВ". ➾
"СОУС "ОХОТНИЧИЙ"". ➾
"СОУС С ВЕТЧИНОЙ И ГРИБАМИ". ➾
"ГРИБНОЕ МАСЛО". ➾
ГРИБЫ В КУЛИНАРИИ. ➾
ЗАГОТОВКИ ИЗ ГРИБОВ. ➾
ОБРАБОТКА И ЗАГОТОВКА ГРИБОВ. ➾
ЗАСОЛКА. ➾
"СОЛЕННЫЕ ГРИБЫ". ➾
"СОЛЕНЫЕ МЕЛКИЕ ГРИБЫ В УКСУСЕ" (Болгарская кухня). ➾
"ГРИБЫ, ЖАРЕННЫЕ В УКСУСЕ" (Болгарская кухня). ➾
МАРИНОВАНИЕ. ➾
"МАРИНОВАННЫЕ ГРИБЫ — 1". ➾
"МАРИНОВАННЫЕ ГРИБЫ — 2". ➾
"РЫЖИКИ". ➾
"БЕЛЫЕ И ДРУГИЕ ГРИБЫ". ➾
"ЛИСИЧКИ". ➾
"СЫРОЕЖКИ". ➾
"ШАМПИНЬОНЫ". ➾
СУШКА. ➾
СУШКИ ДЛЯ ГРИБОВ. ➾
Рамки с гвоздями.
Нитки с нанизанными грибами.
Доска (фанера) со штырями.
Противень с сетчатым дном.
Сушка на электроплитке.
Сушка в духовке.
Металлический П-образный короб со шпильками.
"ГРИБЫ ЖАРЕННЫЕ ВПРОК". ➾

Татьяна Собовай.