Ñåìü ÿñòâ (ãðèáû â êóëèíàðèè).
"ØÀÌÏÈÍÜÎÍÛ ÆÀÐÅÍÛÅ".
Êîìïîíåíòû: ãðèáû íåáîëüøèå — 6–8 øò. ìàñëî ñëèâî÷íîå — 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ñëèâêè — 2 ñòîëîâûå ëîæêè ìóêà ñîê ëèìîíà ñîëü ïåðåö çåëåíü.
Øàìïèíüîíû îáðàáîòàòü, îòðåçàòü íîæêè, øëÿïêè î÷èñòèòü îò ïëåíêè. Êðóïíûå øëÿïêè ïîðåçàòü íà äîëüêè. Îáæàðèòü â ìàñëå íà ñèëüíîì îãíå, ïîñîëèòü, ïîñûïàòü ïåðöåì, äîáàâèòü ìåëêî íàðåçàííóþ çåëåíü. Êîãäà øëÿïêè ñòàíóò ìÿãêèìè, âëèòü ñëèâêè èëè ïîëîæèòü ñìåòàíó, ïðîêèïÿòèòü, ïîëèòü ëèìîííûì ñîêîì. Ê ãðèáíîìó áëþäó ïîäîéäåò îòâàðåííûé, æàðåíûé êàðòîôåëü èëè ðèñ.
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