Ñåìü ÿñòâ (ãðèáû â êóëèíàðèè).
"ÑÓÏ ÃÐÈÁÍÎÉ Ñ ÑÓÕÎÔÐÓÊÒÀÌÈ".
Êîìïîíåíòû:
Ãðèáû ñóøåíûå — 30 ãð.
Âîäà — 500 ìë.
Ëóê ðåï÷àòûé — 40 ãð.
Ìàñëî òîïëåíîå — 25 ãð.
Ìóêà — 5 ãð.
×åðíîñëèâ — 25 ãð.
Èçþì — 25 ãð.
Ïåòðóøêà.
1 ïîðöèÿ.
Ñâàðèòå ãðèáíîé áóëüîí è ïðîöåäèòå åãî. Îòâàðåííûå ãðèáû ìåëêî íàðåæüòå, ïîëîæèòå â áóëüîí, òóäà æå äîáàâüòå ìåëêî íàðåçàííûé, ïðåäâàðèòåëüíî îáæàðåííûé ðåï÷àòûé ëóê, ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè èëè ìóêó (îáæàðåííóþ íà òîïëåíîì ìàñëå è ðàçâåäåííóþ íåñêîëüêèìè ñòîëîâûìè ëîæêàìè áóëüîíà). Çàòåì âñûïüòå ÷åðíîñëèâ è èçþì. Äîâåäèòå ñóï äî êèïåíèÿ è êèïÿòèòå íå áîëåå 2 ìèíóò. Ñóï ïîäàéòå ïîñûïàâ çåëåíüþ ïåòðóøêè.
Ñìåòàíà ê ýòîìó ñóïó íå ïîäõîäèò.
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