Ñåìü ÿñòâ (ãðèáû â êóëèíàðèè).
"ÁÓÒÅÐÁÐÎÄÛ ÑÎ ÑÌÎÐ×ÊÀÌÈ".
Êîìïîíåíòû:
Ãðèáû ñìîð÷êè — 250 ãð.
Ìàñëî — 40 ãð.
Ñûð — 50 ãð.
ßéöà (âàðåíûå) — 2 øò.
Áàòîí — 1 øò.
Ñîê ñâåêîëüíûé.
Ïåòðóøêà.
Ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé.
Êîðèàíäð.
Ãâîçäèêà.
Ñîëü.
Êóñî÷êè íåìíîãî ïîäñóøåííîãî áàòîíà íàìàçàòü ìàñëîì è ñëåãêà îáæàðèòü. Ïîñëå ýòîãî ñâåðõó ïîëîæèòü ìåëêî íàðåçàííûå ãðèáû, òóøåííûå ñ ëóêîì è ïåðöåì. Ïîñûïàòü òåðòûì ñûðîì, ìåëêî ïîðåçàííûì æåëòêîì, çåëåíüþ ïåòðóøêè è îñòàâøèìñÿ áåëêîì, ïîäêðàøåííûì ñâåêîëüíûì ñîêîì. Íà áóòåðáðîäû ìîæíî ïîëîæèòü êðóæî÷êè ñâåêëû, ñëàäêèé çåëåíûé ïåðåö. Èõ ìîæíî òàêæå óêðàñèòü èíà÷å: ëó÷øå âñåãî íåñêîëüêèìè îòäåëüíî òóøåíûìè ñìîð÷êàìè.
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