Ñåìü ÿñòâ (ãðèáû â êóëèíàðèè).
"ÑÀËÀÒ ÈÇ ÑÛÐÎÅÆÅÊ È ×ÅÐÍÓØÅÊ".
Ãðèáû ÷èñòÿò è ìîþò. Îòäåëüíî-ñûðîåæêè, îòäåëüíî-÷åðíóøêè îòâàðèâàþò â êèïÿùåé âîäå, îòêèäûâàþò íà äóðøëàã è, äàâ îñòûòü, ïåðåêëàäûâàþò â ñòåêëÿííûå áàíêè. Ýòó çàãîòîâêó õðàíÿò â õîëîäèëüíèêå, ïî ìåðå íàäîáíîñòè áåðÿ äëÿ ñàëàòà íóæíîå êîëè÷åñòâî ãðèáîâ. Íà äâå ÷àñòè ñûðîåæåê äîáàâëÿþò îäíó ÷àñòü ÷åðíóøåê, èõ íàðåçàþò ñîëîìêîé, äîáàâëÿþò óêñóñ, ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî, ìîëîòûé ïåðåö è 2–3 ðàñòåðòûõ ñ ñîëüþ çóá÷èêà ÷åñíîêà. Ìàññó òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàþò. Ñàëàò ïîñûïàþò ìåëêî íàðóáëåííîé çåëåíüþ ïåòðóøêè.
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