Ñåìü ÿñòâ (ãðèáû â êóëèíàðèè).
"ÃÐÈÁÍÎÉ ÑÓÏ".
Ñâåæèå ìîëîäûå ãðèáû (500 ã) î÷èñòèòü, âûìûòü, íàðåçàòü ëîìòèêàìè. Ïîòóøèòü íà ìàñëå âìåñòå ñ ìåëêî íàðåçàííîé çåëåíüþ ïåòðóøêè. Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü. Ïîäæàðèòü íà ìàñëå ïîëîâèíó ñòîëîâîé ëîæêè ìóêè. Îòäåëüíî â 3 ëèòðàõ âîäû âñêèïÿòèòü êîðåíüÿ ïåòðóøêè, ñåëüäåðåÿ, ìîðêîâü, îòâàðîì ðàçâåñòè îáæàðåííóþ ìóêó, ïîëîæèòü ãðèáû, äàòü åùå íåìíîãî ïîâàðèòüñÿ.
Ïåðåä ïîäà÷åé çàïðàâèòü ñóï æåëòêîì îäíîãî ÿéöà — âëèòü åãî áûñòðî, ýíåðãè÷íî ìåøàÿ ñóï, ÷òîáû æåëòîê íå ñâàðèëñÿ.
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