Ñåìü ÿñòâ (ãðèáû â êóëèíàðèè).
"ÑÓÏ ÈÇ ÑÓØÅÍÛÕ ÃÐÈÁÎÂ".
Êîìïîíåíòû:
Ãðèáû ñóøåíûå — 150 ãð.
Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 1–2 ñòîëîâûå ëîæêè.
Ëóê ðåï÷àòûé — 1 øò.
Ïîìèäîðû — 2 øò.
Âåðìèøåëü — 2–3 ñòîëîâûå ëîæêè.
Ìîëîêî êèñëîå — 1 ñòàêàí.
ßéöà — 2 øò.
Ïåðåö ÷åðíûé.
Ïåòðóøêà.
Ñîëü.
Ñóøåíûå ãðèáû ïåðåáðàòü, ïðîìûòü, çàëèòü õîëîäíîé âîäîé íà 2–3 ÷. Ñëåãêà ïîäæàðèòü íà ìàñëå ëóê, ìóêó, êðàñíûé ïåðåö è ïîìèäîðû, çàëèòü èõ êèïÿòêîì, ïîëîæèòü ãðèáû è âàðèòü äî ãîòîâíîñòè. Çàòåì â ñóï âûñûïàòü ðèñ, âåðìèøåëü, íàðåçàííûå ñîëîìêîé îâîùè. Ñóï çàïðàâèòü êèñëûì ìîëîêîì è ÿéöàìè, Ïðåæäå ÷åì ïîäàòü íà ñòîë, ïîïåð÷èòü è ïîñûïàòü çåëåíüþ ïåòðóøêè.
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