Ñåìü ÿñòâ (ãðèáû â êóëèíàðèè).
"ÃÎÐß×Àß ÇÀÊÓÑÊÀ "ÃÓÐÌÀÍ"".
Êîìïîíåíòû:
Ãðèáû — 1 êã.
Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 4 ñòîëîâûå ëîæêè.
Âèíî áåëîå ñóõîå — 4 ñòîëîâûå ëîæêè.
Ñîëü — 1.5 ÷àéíîé ëîæêè.
Ñìåòàíà — 2 ñòàêàíà.
Ñûð òâåðäûé òåðòûé — 1 ñòàêàí.
Ïåðåö ÷åðíûé.
Ïåðåö êðàñíûé.
Ãðèáû ìåëêî ïîðåæüòå è 5 ìèíóò ïîæàðüòå â ìàñëå. Áåëîå âèíî âëåéòå â ãðèáû è 2 ìèíóòû ïîäåðæèòå íà ñèëüíîì îãíå. Çàòåì óáàâüòå îãîíü, ïîñîëèòå, äîáàâüòå ÷åðíûé è êðàñíûé ïåðåö. Ðàçìåøàéòå è âëåéòå ñìåòàíó, ïîëîæèòå ñûð. Ïðîòîìèòå ãðèáû íà ñëàáîì îãíå, ïîêà îíè íå çàãóñòåþò.
Çàêóñêó ìîæíî ïîäàâàòü íà ïîäæàðåííîì õëåáå, ñìàçàííîì ñëèâî÷íûì ìàñëîì.
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