Ñåìü ÿñòâ (ãðèáû â êóëèíàðèè).
"ÊÎÒËÅÒÛ ÈÇ ÑÂÅÆÈÕ ÃÐÈÁÎÂ".
Êîìïîíåíòû:
Ãðèáû ñâåæèå — 500 ãð.
Ðèñ — 1 ñòàêàí.
Ìóêà — 1 ñòàêàí.
Ëóê ðåï÷àòûé — 4–5 øò.
Ïåðåö.
Ñîëü.
Âàðèì î÷èùåííûå ñâåæèå ãðèáû â ïîäñîëåííîé âîäå, ñìåøèâàåì ñî ñâàðåííûì îòäåëüíî è ïðîìûòûì ðèñîì, äîáàâëÿåì îáæàðåííûé íà ìàñëå ðåï÷àòûé ëóê, ñîëü, ïåðåö, íåìíîãî áóëüîíà èëè îâîùíîãî îòâàðà äëÿ ñî÷íîñòè, ìóêè äëÿ ñâÿçêè. Âñå ïðîïóñêàåì ÷åðåç ìÿñîðóáêó, äåëàåì êîòëåòû, îáâàëèâàåì èõ â ñóõàðÿõ èäè ìóêå, æàðèì íà ìàñëå.
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