Ñåìü ÿñòâ (ãðèáû â êóëèíàðèè).
"ÎÃÓÐÖÛ, ÔÀÐØÈÐÎÂÀÍÍÛÅ ÃÐÈÁÀÌÈ".
Êîìïîíåíòû:
Ãðèáû ñîëåíûå èëè ìàðèí. — 200 ãð.
Îãóðöû íåáîëüøèå — 2–3 øò.
Èëè.
Îãóðöû êðóïíûå — 1–2 øò.
Õðåí òåðòûé — 1–2 ñòîëîâûå ëîæêè.
Ñìåòàíà — 4–5 ñòîëîâûå ëîæêè.
Ïîìèäîð — 1 øò.
Èëè.
Ïåðåö êðàñíûé — 1 øò.
Ñîê ëèìîíà èëè óêñóñ.
Ïåòðóøêà.
Óêðîï.
Ñàõàð.
Ñîëü.
Î÷èùåííûå íåáîëüøèå îãóðöû ðàçðåçàòü âäîëü íà äâå ÷àñòè, êðóïíûå — íà ÷åòûðå èëè ïÿòü ÷àñòåé äëèíîé 5–6 ñì. Îãóðöû ñ ìÿãêîé è íåæíîé êîæèöåé ìîæíî íå î÷èùàòü. Óäàëèòü ñåìåíà, íî òàê, ÷òîáû îñíîâàíèå êàæäîãî êóñî÷êà îñòàâàëîñü öåëûì.  îáðàçîâàâøååñÿ óãëóáëåíèå íàñûïàòü íåìíîãî ñîëè. Ãðèáû øèíêóþò, ñìåøèâàþò ñî ñìåòàíîé è çàïðàâëÿþò. Îãóðöû íàïîëíÿþò ôàðøåì, óêðàøàþò çåëåíüþ è ëîìòèêàìè ïîìèäîðà èëè ïåðöà.
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