Ñåìü ÿñòâ (ãðèáû â êóëèíàðèè).
"ÃÐÈÁÍÎÅ ÌÀÑËÎ".
Êîìïîíåíòû:
Ìàñëî ñëèâî÷. èëè ìàðãàð. — 100 ãð.
Ãðèáû òóøåíûå — 3 ñòîëîâûå ëîæêè.
Ëóê ðåï÷àòûé.
Ëóê-ðåçàíåö.
Ãîð÷èöà.
Ïåðåö.
Ñîëü.
Ìàñëî èëè ìàðãàðèí âçáèâàþò äî îáðàçîâàíèÿ ïûøíîé ñâåòëîé ìàññû, ïðèñòàþùåé ê ñòåíêàì ñòåêëÿííîé ìèñêè, äîáàâëÿþò òùàòåëüíî èçìåëü÷åííûå òóøåíûå ãðèáû è çàïðàâëÿþò. Ãðèáû ñëåäóåò òóøèòü ñ íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì æèðà èëè â ñîáñòâåííîì ñîêó äî òåõ ïîð, ïîêà íå èñïàðèòñÿ ñîê è ãðèáû íå ñòàíóò ñóõèìè. Ëóê ðåêîìåíäóåòñÿ äîáàâëÿòü ïðîòåðòûì. Ê áåëûì ãðèáàì, ðûæèêàì è øàìïèíüîíàì ïåðöà è ãîð÷èöû íå òðåáóåòñÿ. Ãðèáíîå ìàñëî ìîæíî èñïîëüçîâàòü äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ áóòåðáðîäîâ ñ âåò÷èíîé, êîëáàñîé, îãóðöàìè è äðóãèìè ïðîäóêòàìè. Áóòåðáðîäû óêðàøàþò ëîìòèêàìè ïîìèäîðà, îãóðöà è ðåäèñà, çåëåíüþ ïåòðóøêè èëè çåëåíûì ñàëàòîì.
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