Ñåìü ÿñòâ (ãðèáû â êóëèíàðèè).
"ÃÐÈÁÛ Â ÒÅÑÒÅ".
Ñâàðèòå áåëûå ãðèáû è îòêèíüòå èõ íà äóðøëàã. Äàéòå âîäå ñòå÷ü è ïîñîëèòå íåìíîãî. Ïðèãîòîâüòå æèäêîå òåñòî. Òåïëûì ìîëîêîì èëè âîäîé ðàçâåäèòå ïîëñòàêàíà ìóêè. Ðàçìåøàéòå, ÷òîáû íå áûëî êîìêîâ. Äîáàâüòå ñîëü è 10 ã ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà. Îñòàâüòå íà 10–15 ìèíóò, çàòåì äîáàâüòå 2 âçáèòûõ ÿè÷íûõ áåëêà. Ãðèáû îáâàëÿéòå â ìóêå, ñìåøàéòå ñ òåñòîì è ñðàçó íà÷èíàéòå æàðèòü â êèïÿùåì æèðå.
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