"СУП ГРИБНОЙ С РИСОМ".

Компоненты:

Грибы сушеные — 30 гр.

Вода — 500 мл.

Лук репчатый — 40 гр.

Масло топленое — 25 гр.

Рис — 40 гр.

1 порция.

Сушеные грибы тщательно промойте и замочите на 4 часа в воде, потом в этой же воде отварите. Бульон отцедите, а отваренные грибы мелко нарежьте и вновь опустите в бульон. На топленом масле обжарьте мелко нарезанный репчатый лук и добавьте его в бульон. Сюда же внесите перебранный промытый рис и варите бульон до полной готовности риса. По мере выкипания жидкости подливайте горячую воду (до объема 0.5 л).

К супу можно подать сметану и посыпать зеленью петрушки.