Ñåìü ÿñòâ (ãðèáû â êóëèíàðèè).
"ÃÐÈÁÛ Â ÑÌÅÒÀÍÅ".
Êîìïîíåíòû:
Ãðèáû ñâåæèå — 500 ãð.
Ñìåòàíà — 0.5 ñòàêàíà.
Ñûð — 25 ãð.
Ìóêà — 1 ÷àéíàÿ ëîæêà.
Ìàñëî — 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà.
Îáðàáîòàííûå ñâåæèå ãðèáû îáäàòü ãîðÿ÷åé âîäîé, îòêèíóòü èõ íà ðåøåòî èëè äóðøëàã, íàðåçàòü ëîìòèêàìè è æàðèòü, ïîñîëèâ, â ìàñëå. Ïåðåä òåì, êàê æàðåíèå çàêàí÷èâàåòñÿ, â ãðèáû äîáàâèòü íåìíîãî ìóêè è ïåðåìåøàòü, çàòåì ïîëîæèòü ñìåòàíó, ïîñûïàòü òåðòûì ñûðîì è çàïå÷ü â äóõîâêå.
Ïåðåä ïîäà÷åé íà ñòîë ãðèáû ïîñûïàþò çåëåíüþ óêðîïà ëèáî ïåòðóøêè.
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