Ñåìü ÿñòâ (ãðèáû â êóëèíàðèè).
"ÃÐÈÁÍÎÉ ÕÎËÎÄÍÈÊ Ñ ÎÒÂÀÐÍÛÌ ÌßÑÎÌ".
Êîìïîíåíòû:
Ãðèáû ñâåæèå — 250 ãð.
Èëè.
Ãðèáû ñóøåíûå — 25 ãð.
Îòâàð ãðèáíîé èëè êâàñ — 1 ëèòð.
Ìÿñî âàðåíîå èëè êîëáàñà — 150–200 ãð.
Îãóðåö — 1 øò.
ßéöî — 1 øò.
Ëóê çåëåíûé — 50 ãð.
Ñìåòàíà — 0.5 ñòàêàíà.
Ñîê ëèìîíà.
Ñàõàð.
Óêðîï.
Ñîëü.
Î÷èùåííûå è ïðîìûòûå ãðèáû òóøèòü â ñîáñòâåííîì ñîêó èëè âàðèòü äî ãîòîâíîñòè. Îòâàð ïðîöåäèòü, ãðèáû íàðåçàòü áðóñî÷êàìè. Ìÿñî, îãóðåö è ÿéöî íàðåçàòü êóáèêàìè èëè ïðîäîëãîâàòûìè êóñî÷êàìè, çåëåíûé ëóê íàøèíêîâàòü. Âñå ïðîäóêòû ñìåøàòü ñî ñìåòàíîé è îõëàæäåííûì îòâàðîì èëè õëåáíûì êâàñîì, çàïðàâèòü. Ïîñûïàòü ðóáëåíûì óêðîïîì. Âìåñòî ìÿñà èëè â äîïîëíåíèå ê íåìó â ñóï ìîæíî ïîëîæèòü íàðåçàííóþ âåò÷èíó èëè êîëáàñó.
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