Салат из свеклы с оливками и козьим сыром. Свекла 600 г. Оливковое масло 100 мл. Соль морская 10 г. Свекольный лист 150 г. Подсолнечное масло (нерафинированное) 100 мл. Оливки (без косточек) 50 г. Кедровые орешки 10 г. Сыр шавру 200 г. Перец. Время приготовления – 1 ч. Калорийность – 89 ккал. 1 Свеклу хорошо промыть со щеткой, обсушить (не чистить), полить оливковым маслом, посыпать морской солью, завернуть в фольгу и запечь в течение 40–60 минут при 180 °С. Остудить, очистить, нарезать большими ломтиками. 2 Соединить ломтики свеклы со свекольным листом, заправить подсолнечным маслом, посолить и поперчить. 3 Добавить в салат оливки и кедровые орешки, перемешать. 4 Выложить салат в тарелки, украсить веточками укропа и кусочками сыра шавру.